茉莉啊, 茉莉~~我天天和妳為伍, 天天在想妳的未來~~妳若生在歐洲,就是皇室用香、凱特皇妃御用香水，BULGARI Jasmin Noir L'eau Exquise，為何妳生在台灣，卻是沒人一顧？ 賣花還不夠採收成本？為何？為何？不解？不解？該如何？該如何？
我師父看我千里迢迢，搭公車、換捷運、轉台鐵區間車、再叫車，ㄎㄎ扣扣到達茶改場時，立馬讓一群正在學評茶的二代漂鳥茶農停下來，對著大家興奮地說，『來，現在來泡茉莉綠茶！用大壺泡！』隨即，拿出二隻場藏古董玻璃茶壺，還有獻出私藏碧螺春比賽茶～～～
茉莉花在碧螺春的懷抱裡，舞動著羽翼般地衣袖，輕柔、嬌羞，大家都說，怎麼可以美成這樣？還沒泡來喝呢？
我師父—國寶級茶師林金池課長，將茶界人士拿不上檯面的阿薩姆紅茶，改造成稀有、身價不菲的日月潭紅茶，無論茶湯、茶質，都比頂級錫蘭紅茶，還要優上數十倍，創造台茶的奇蹟神話～～～這回，他手中握著兩只古董茶壺，心裏不知在想什麼？
平常泡茶，我師父都是讓助理沖茶，這次，師父自己來，親自執壺～～『大古的～～』用茶巾墊著發燙的把手，高高舉起，倒出高高的水柱，將茉莉花和碧螺春騷的花枝亂舞！蜷曲的茉莉花，有了水的滋潤，霎那、霎那，在茶湯中緩緩綻放～～
茉莉花舒展開了～～茉莉花跳舞了～～大家喊著～
我師父說，時光輪流轉，七、八十年前，台灣的茶葉喝起來都沒香味～怎麼賣？
就送到對岸的福建去薰茉莉花啊，薰了茉莉花，茶葉自然香了，價格自然好了！
可是，怎能讓茶客知道薰過啊，所以，茶葉裡不要茉莉花朵、不要茉莉花瓣、不要任何茉莉花渣～～『襪塞乎你看破腳手啊～襪塞欺騙嘎你加斤兩呀～』；
現在不同了，台灣茶，喝起來就是自然清香、聞香十足、很留香，（說到這裡，神秘一笑，唉，五十年茶改場功力，辛苦化為雲煙～），所以，現在，不用再薰茶了，但是，現在的觀點，喝茉莉花茶，能看到茉莉花，最好，我師父問，這茉莉花，現在還有多少？有多少一次全部買下來吧！我聽了，突然，眼淚不聽話，自己蹦一聲，掉出來！我說，『有，還有很多，很多…, 麻布袋捆成一包一包，堆在茶工廠，沒什麼人要買，有人要，就拿去喝吧～～』
茉莉花，聽到我師父說，『有多少，就一次全部買下來吧！』，個個心花朵朵開，在碧螺春的衛護下，開得比枝頭上還要燦爛、還要奔放！！
師父教我，茉莉花茶湯一杯，其他特色茶湯各一杯，茉莉花茶湯一瓢，倒入評茶杯、各特色茶湯一瓢，倒入評茶杯，一比一的比例，對對看，喝起來如何？茉莉花呀，妳何其有幸啊？今天配對的，可都是剛烘焙出來的台灣茗茶啊！
驚艷的是，茉莉花的婉約甜香，竟然讓威武剛猛的高山茶溫柔了～～讓低調沉靜的包種茶雅緻了，還有～還有～～其他，每一款，都有不同的茶調～～心胸多寬廣的茉莉花啊，我不禁讚歎著！
我師父給我加開的茶私塾課～～從古道今，從今溯古～～
師父拿出來一個茶罐，說，裝『茶花茶（茶花乾燥）』的～～茉莉碧螺春啊，哎，或許妳以後，也可以這樣裝吧，茶中有畫，畫中有茶～
我師父秀出最新力作～～坪林台茶十八號紅茶～～哇，條形茶好美！葉的色澤很純，真的，確實，茶湯紅得很，茶喝起來，有機質多，飽滿、溫潤、收斂、滑順，口感蓁至世界等級，茶罐也頗有時尚風！我問，定價如何？怎麼賣？師父說，若一斤六千，也會一掃而空！
今天真是激動啊，茉莉花啊，妳可知，我為妳，一會兒哭，一會兒笑，
一會兒高興到睡不著覺？
從左至右，仁愛高山茶老闆、農訓協會陳錦龍研究員、李孟娜、我師父—林金池課長
師父交代：『牆上日月潭風景照也一起拍進來！』
撰文：李孟娜（Morna M.N.LEE） 臺灣承禧堂國際事業有限公司
日期：2012-08-23
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