要和別人不一樣,要先知道『別人為什麼這樣?』
大師創作『天ぷら(tenpura)』(天婦羅)料理,驚覺,她來自葡語『tempura(齋戒時,油炸可以快一點充飢)』靈感,不是日本人的原鄉特產!1600年時,嫁來日本,在此生根、開枝散葉!
要和『寂びた藝風(寂靜美學)』的風格不同?Curtis Stone大師,將小麥粉、蛋汁多層次沾裹,長蝦油炸後像穿上和服きもの,在竹捲簾的黑木淺緣盒,向四面八方交錯旋轉,紅色高叉燕尾,呈現出米其林-style的舞感天ぷら!
有時,不一樣,就在最後的final touch!,是,不一樣的感悟,就完全不一樣了~~
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